carta
menù Ristorante
Tartufi d’Alba Bianchi e Neri
UOVO AL TEGAMINO € 12,00
UOVO TROMPE L’OEIL € 20,00
TAJARIN AL BURRO € 18,00
CARNAROLI IN RISORTTO € 18,00
CREMA DI FORMAGGIO € 19,00
Ai piatti indicati si deve aggiungere il prezzo del
Tartufo Bianco d’Alba di €/gr
Tartufo nero d’ Alba di €/gr
il prezzo del tartufo segue l’andamento del mercato e viene aggiornato giornalmente
per iniziare
entrate
Dei freddi
CARNE DI VERDUNO € 17,00
AFFUMICATO DI TROTA, BURRO, TARTUFO NERO E BRIOCHE € 20,00
Dei caldi
MA CHE CAVOLO!! € 16,00
LINGUA DI VITELLO IN SALSA AGRA DI VERDURE € 16,00
primo servizio
Delle paste fatte in casa
TAJARIN AL RAGOUT € 18,00
PLIN BURRO E SALVIA € 18,00
Delle zuppe e dei risi
CREMOSO DI LEGUMI € 16,00
CARNAROLI IN RISOTO, TOMA E PEPE NERO € 18,00
secondo servizio
Della vacca e della vitella di Fassone
GIURA CON LE SUE GUERNITURE € 20,00
TAGLIATA AL BURRO € 26,00
Dal cortile
COSCIA DI FARAONA ALLE ERBE € 24,00
Del maiale
COSTINE AL MIELE, SENAPE E MELE € 20,00
Del pesce
BACCALA’ AL FORNO CON MELANZANE € 24,00
Delle verdure
INSALATA, FOGLIE E CRUDITÀ € 16,00
POLENTA MANTECATA AL TARTUFO NERO € 20,00
Dei formaggi
UN PIATTO D’ALPE E DI COLLINA € 18,00
Dei dolci
TORTA DI NOCCIOLE DI ZIA LILLI, ZABAIONE AL MARSALA € 10,00
PANNA COTTA, MELE ALLA CANELLA E MOSCATO € 10,00
FROLLA, CIOCCOLATO E PERE € 10,00
GELATO DI CREMA ALLE NOCCIOLE, BISCOTTI € 10,00
SORBETTI € 8,00
Pane e coperto € 5,00
Allergeni: si informano i signori clienti che in questo esercizio vengono somministrati alimenti che possono contenere allergeni o tracce di questi: cereali contenenti glutine, latte e prodotti a base di latte, crostacei e prodotti a base di crostacei, uova e prodotti a base di uova, pesce e prodotti a base di pesce, frutta a guscio, sedano e prodotti a base di sedano, arachidi e prodotti a base di arachidi, soia e prodotti a base di soia, senape e prodotti a base di senape, semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo, molluschi e prodotti a base di molluschi, lupini e prodotti a base di lupini, anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10mg/lt in termini. Tutti gli alimenti sono trattati secondo le norme della HACCP ed alcune preparazioni possono subire processi di abbattimento termico.