AUTUNNO
- CARNE DI VERDUNO € 18,00
- PEPERONI, BAGNA CAODA € 18,00
- LINGUA DI VITELLO IN SALSA AGRA DI VERDURE € 19,00
- FOGLIE DI INSALATA DALL’ORTO E DAL CAMPO € 18,00
- TAJARIN AL RAGOUT € 19,00
- RISOTTO TOMA E PEPE € 20,00
- ZUPPA DI ZUCCA € 18,00
- FARINATA CIPOLLE E BLU € 16,00
- TAGLIATA DI FASSONA, SALSA AL VINO € 22,00
- GIURA CON POLENTA € 20,00
- COSCIA DI FARAONA ALLA SALVIA € 22,00
PER CONTINUARE O PER FINIRE…
- TRE ASSAGGI DI FORMAGGIO € 9,00
- SETTE ASSAGGI DI FORMAGGIO € 18,00
- BUNET € 12,00
- TORTA DI NOCCIOLE DI ZIA LILLI CON ZABAJONE € 12,00
- PANNA COTTA ALLE ROSE € 12,00
- ACQUA MICROFILTRATA 750 ML 3,00€
- PANE E COPERTO 5,00€
Allergeni: si informano i signori clienti che in questo esercizio vengono somministrati alimenti che possono contenere allergeni o tracce di questi: cereali contenenti glutine, latte e prodotti a base di latte, crostacei e prodotti a base di crostacei, uova e prodotti a base di uova, pesce e prodotti a base di pesce, frutta a guscio, sedano e prodotti a base di sedano, arachidi e prodotti a base di arachidi, soia e prodotti a base di soia, senape e prodotti a base di senape, semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo, molluschi e prodotti a base di molluschi, lupini e prodotti a base di lupini, anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10mg/lt in termini.
nelle nostre cucine utilizziamo prodotti a base glutine per cui gli alimenti prepratai potrebbero subire contaminazioni
tutti gli alimenti sono trattati secondo le norme della haccp
** alcune preparazioni possono subire processi di abbattimento termico a -18°
alcune materie prime potrebbero essere congelate **
Nella cucina del Real Castello di Verduno ci prendiamo il piacere di cucinare tutto dall’inizio. I nostri manicaretti vengono preparati con il cuore e con le mani utilizzando il meglio degli ingredienti locali, unendo alla tradizione di casa le conoscenze, i gesti ed i gusti che da noi approdano grazie a viaggi ed esperienze personali del nostro staff.
à la carte
TRA L’ESTATE E L’AUTUNNO
- Meat cured in salt € 18,00
- Pepper, bagna caoda € 18,00
- Veal tongue in veg and vinegar sauce € 19,00
- Mixed salad € 18,00
- Homemade noodles, meat sauce € 19,00
- Risotto toma cheese and black pepper € 20,00
- Pumpkin soup € 18,00
- Onion and blu cheese chickpea farinata € 16,00
- Fassona steak, wine sauce € 22,00
- Cow stew, polenta € 20,00
- Guinea fowl, sage € 22,00
Per Finire o Per Continuare… (To Finish or To Continue…)
- Cheeses: tasting of 3 9,00€
- Cheeses: tasting of 7 18,00€
- Amaretti pudding € 12,00
- Hazelnut cake with Zabajone € 12,00
- Rose Panna Cotta € 12,00
- MICROFILTERED WATER 750 ML 3,00€
- BREAD** AND COVER CHARGE 5,00€
Allergeni: si informano i signori clienti che in questo esercizio vengono somministrati alimenti che possono contenere allergeni o tracce di questi: cereali contenenti glutine, latte e prodotti a base di latte, crostacei e prodotti a base di crostacei, uova e prodotti a base di uova, pesce e prodotti a base di pesce, frutta a guscio, sedano e prodotti a base di sedano, arachidi e prodotti a base di arachidi, soia e prodotti a base di soia, senape e prodotti a base di senape, semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo, molluschi e prodotti a base di molluschi, lupini e prodotti a base di lupini, anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10mg/lt in termini.
nelle nostre cucine utilizziamo prodotti a base glutine per cui gli alimenti prepratai potrebbero subire contaminazioni
tutti gli alimenti sono trattati secondo le norme della haccp
** alcune preparazioni possono subire processi di abbattimento termico a -18°
alcune materie prime potrebbero essere congelate **
Nella cucina del Real Castello di Verduno ci prendiamo il piacere di cucinare tutto dall’inizio. I nostri manicaretti vengono preparati con il cuore e con le mani utilizzando il meglio degli ingredienti locali, unendo alla tradizione di casa le conoscenze, i gesti ed i gusti che da noi approdano grazie a viaggi ed esperienze personali del nostro staff.